焙茶手短衣緊襖(wǎo ǎo)，利索地把揀好的鮮葉芽倒進滾燙的大鍋，叉開五指，在嫩葉中不信地翻拌。忽而（），忽而（），忽而（），忽而（），嫩葉如同一條青龍上下翻飛，煞(shā shà)是好看。漸漸地，隨著水分的蒸發(fā)，葉芽的顏色變深了，條索纖纖，蜷曲(qǖ qū)成螺。這時一邊降溫一邊揉捻、搓團，待到茶葉捏攏放開就能自行松散(sǎn sàn)之時，滿屋子已彌漫著濃郁的芳香。此時的茶葉 ， ， ， ，無怪乎人們稱它為“工藝茶”了。
１、 選擇適當?shù)淖痔钊胛闹械睦ㄌ�。（填序號�?/P>
A捺 B搓 C抓 D捻 E揉
２、 將文中畫線部分補充完整。
３、 在文中選擇正確的讀音打“√”。
４、 用橫線畫出文中的比喻句。
５、 請你用簡潔的語句評價焙茶手，并說明理由。
