餃子
①春節(jié)，是我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的的食俗豐富多彩，在除夕夜，北方人要吃團(tuán)圓餃子。
②餃子，在東周時(shí)稱“餅餌”，據(jù)說因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，顏之推在他的文集中這樣說:“今之餛飩，形如偃月，天下通食也�！笨梢婏溩舆�曾稱“餛飩”。民間還把這種偃月形的食品稱作“粉角”或“角子”。
③在新疆吐魯番縣阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的餃子，出土?xí)r，一只餃子和四只餛飩一起放在一個(gè)木碗中，證實(shí)至少在唐代就已經(jīng)有了像現(xiàn)在一樣的餃子，并且餃子與餛飩已分為兩個(gè)不同的品種，連我國邊遠(yuǎn)地區(qū)都已食用。
④后來，很長一段時(shí)間把餃子稱為“扁食”。在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中就有“扁食包細(xì)餡”的記載。至今陜西一些地區(qū)仍把餃子稱為扁食。
⑤清朝入關(guān)后，滿族把餃子、糕點(diǎn)、饅頭等統(tǒng)稱為餑餑，把餃子稱煮餑餑。人們?nèi)绻稳菀粋�(gè)不茍言笑的人，就說這個(gè)人是“見了煮餑餑也不樂”。
⑥民間有“好吃不過餃子”的俗語。可見這種可葷可素、營養(yǎng)全面的傳統(tǒng)飲食，多么受到人們的鐘愛，一直流傳千年以上。盡管名稱由“餅餌”到“角子”、“扁食”，人們對它的喜愛卻從來不變，以致成了過年必備的飲食。按照民間的習(xí)俗，除夕夜的“子時(shí)”，要放鞭炮、吃餃子、辭舊迎新。由于除夕夜是二年相交于“子時(shí)”，意寓“交子”。后來就把“交子”時(shí)吃的這種美食諧音稱“餃子”。從此，“餃子”不僅是美食，還蓄含了美妙的文化色彩。
（選自《北京晚報(bào)》 有刪改）
12、本文的說明對象是 ，本文采用的說明順序是 。（２分）
13、文中還提到了餃子的許多別稱，請任意寫出其中四個(gè) 、 、 、 。（２分）
14、第③段除了舉例子之外，還采用了 的說明方法，主要是為了說明
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15、第③段中加點(diǎn)的“至少”一詞可以去掉嗎？為什么？（２分）
16、根據(jù)文意，說說餃子蓄含了怎樣的文化色彩？（２分）
參考答案：
12、餃子時(shí)間順序
13、餛飩粉角扁食煮餑餑（餅餌、角…歷年中考說明文閱讀訓(xùn)練答案１００則…晚在唐代就有了，去掉顯得太絕對，表達(dá)不準(zhǔn)確（不嚴(yán)密）
16、意寓團(tuán)圓；意寓新舊交替（辭舊迎新）
