①曾幾何時(shí)，一檔名為《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片在央視熱播，筆者就來(lái)說(shuō)說(shuō)舌尖上的軍隊(duì)。
②二戰(zhàn)中，美軍士兵對(duì)裝備的午餐肉罐頭深惡痛絕，他們甚至編出很多段子來(lái)調(diào)侃這種罐頭。然而，在戰(zhàn)時(shí)的英國(guó)，午餐肉罐頭被當(dāng)?shù)匕傩债?dāng)作圣誕菜肴享用。這種落差就是國(guó)力的體現(xiàn)。
③越戰(zhàn)之后，美國(guó)淘汰了老舊的馬口鐵罐頭包裝口糧。硬質(zhì)罐頭的重量、硬度影響了攜帶的便捷性。隨著分子技術(shù)的發(fā)展，美國(guó)開(kāi)始采用一種被稱為軟罐頭的包裝技術(shù)。采用軟包裝不僅擁有和馬口鐵罐頭同樣的保質(zhì)期，還便于攜帶和空投。包裝廢物在戰(zhàn)時(shí)也易于被掩埋或者帶走。在執(zhí)行秘密任務(wù)時(shí)，也不會(huì)因?yàn)榕鲎捕l(fā)出聲響。
④最早使用軟罐頭技術(shù)的是美軍特種部隊(duì)。他們經(jīng)常需要在越南叢林中執(zhí)行超過(guò)十天的遠(yuǎn)距離巡邏或者偷襲任務(wù)，攜帶傳統(tǒng)的硬質(zhì)罐頭非常不便。美軍后勤部門拿出用于醫(yī)療包裝的高分子材料包食物給士兵吃。美國(guó)一直用最新的科技來(lái)推動(dòng)軍隊(duì)的飲食進(jìn)步，并將其視為戰(zhàn)斗力的一部分。
⑤除了軟罐頭之外，營(yíng)養(yǎng)支持技術(shù)也是來(lái)自于美國(guó) 軍方。營(yíng)養(yǎng)支持本是醫(yī)學(xué)專門技術(shù)。上世紀(jì)50年代，美軍開(kāi)始研究此項(xiàng)醫(yī)學(xué)技術(shù)，通過(guò)給士兵注射營(yíng)養(yǎng)液便可以維持生存，而且達(dá)到無(wú)損健康、保持精力旺盛的效果。美國(guó)軍方打算送宇航員上太空，不進(jìn)食則無(wú)需考慮宇航員的排便問(wèn)題。最后這個(gè)實(shí)驗(yàn)失敗了，因?yàn)榧幢闶裁炊疾怀匀匀粫?huì)有排便，人體的膽汁需要通過(guò)排泄系統(tǒng)排出。這種技術(shù)被用于治療消化道出現(xiàn)問(wèn)題的重癥病人。中國(guó)就有因?yàn)榘┌Y需要切除整個(gè)腸道和胃部的病人一直靠營(yíng)養(yǎng)液維持生存，甚至結(jié)婚生子并存活。軍隊(duì)餐飲科技的進(jìn)步實(shí)際上可以推動(dòng)民用商業(yè)領(lǐng)域的進(jìn)步。
⑥上世紀(jì)90年代，美國(guó)開(kāi)始配發(fā)新型單兵口糧。這是一種可以自熱并且攜帶安全的前線口糧。為了避免口味單調(diào)，美軍開(kāi)發(fā)出二十多種不同的菜品，甚至為回教徒和素食主義者開(kāi)發(fā)出專用的口糧。
⑦我軍有無(wú)類似的軍用口糧呢？
⑧我軍后勤部門一直在研發(fā)各種軍用食品。其中最著名的是壓縮餅干。壓縮餅干可被視為炒面的升級(jí)版，當(dāng)初制造壓縮餅干是希望方便攜帶。隨著生活水 平的提高，壓縮餅干的口感和營(yíng)養(yǎng)也有所改善。有很多人認(rèn)為，壓縮餅干是一種泡過(guò)之后可以變得很大的食品，這并不是制造者的目的。壓縮餅干的單位熱量也談不上很高，至少與同等質(zhì)量的肉類比沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)。整體而言，這是一種不算先進(jìn)的單兵口糧。
⑨中國(guó)真正具有技術(shù)含量的軍用食品是脫水米飯，最早發(fā)明脫水米飯的是舊日本軍隊(duì)。中國(guó)改良了日本的技術(shù)，只要加入少量熱水，脫水米飯就可以食用，口感也接近一般的米飯。上世紀(jì)90年代末，中國(guó)效仿美國(guó)研制了類似的單兵自熱食品，發(fā)展到今天已經(jīng)出現(xiàn)了十多種 不同的改良型號(hào)，適用于各個(gè)軍兵種。
⑩一個(gè)國(guó)家的軍隊(duì)是否強(qiáng)大，不完全在于擁有多少飛機(jī)坦克航母，而吃飯的水平往往能體現(xiàn)其后勤能力。對(duì)軍用食品的研制開(kāi)發(fā)，是軍隊(duì)建設(shè)今后不斷努力的一個(gè)重要方向。
14.從全文看，軍用食品要具有哪些特點(diǎn)？（3分）
15.根據(jù)第⑤段內(nèi)容，請(qǐng)給軍方“營(yíng)養(yǎng)支持技術(shù)”下定義。（3分）
營(yíng)養(yǎng)支持技術(shù)是___________技術(shù)方法。
16.文章第⑧段加點(diǎn)的“不算先進(jìn)”能不能改為“不先進(jìn)”？請(qǐng)結(jié)合文段內(nèi)容回答。（3分）
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17.下列有關(guān)文章的理解和分析，不正確的一項(xiàng)是（ ）（3分）
A．文章的主體部分，分別介紹了美國(guó)和中國(guó)的軍用食品發(fā)展情況，其中介紹美國(guó)軍用食品是按時(shí)間順序說(shuō)明的。
B．文章標(biāo)題化用熱播的紀(jì)錄片“舌尖上的中國(guó)”，將神秘的軍方信息生活化，新穎別致，容易引起讀者閱讀興趣。
C．文章第⑥段中舉中國(guó)癌癥病人靠營(yíng)養(yǎng)液維持生存的事例，意在說(shuō)明將醫(yī)學(xué)上的營(yíng)養(yǎng)支持技術(shù)運(yùn)用到軍用食品研制上是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。
D．中國(guó)在軍用食品技術(shù)研制發(fā)展上，與發(fā)達(dá)國(guó)家還有不小差距，這更需要我們加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高軍用食品的技術(shù)含量。
參考答案：
14.（3分）便于攜帶，食用方便。營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，保證健康，保質(zhì)期長(zhǎng)。（答對(duì)一點(diǎn)得1分）
15. （3分）營(yíng)養(yǎng)支持技術(shù)是指依靠注射營(yíng)養(yǎng)液便可以維持士兵生存，而且無(wú)損健康、保持精力旺盛的技術(shù)方法。（維持生存1分；無(wú)損健康1分；保持精力旺盛1分）
16. （3分）不能換�！安幌冗M(jìn)”是全盤否它的先進(jìn)性。而作者寫的“不算先進(jìn)”是指壓縮餅干有先進(jìn)之處，如便于攜帶，有飽腹作用等，但因?yàn)樗胁蛔阒�，如熱量不高，沒(méi)有同等質(zhì)量的肉類優(yōu)勢(shì)，所以說(shuō)“不算先進(jìn)”。（沒(méi)有結(jié)合文本作答只得1分）
17. （3分）C
