土豆英雄
①今天誰(shuí)能想到，土豆剛抵歐洲便遭到冷遇。人們能夠辨認(rèn)出玉米是小麥的親戚，辣椒和花椒很相似，唯獨(dú)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種“雞蛋大小的球根”。《圣經(jīng)》上也沒(méi)有關(guān)于這種植物的記載。這讓虔誠(chéng)的神職人員犯了難：我們?cè)摮赃@種植物嗎？吃它是否違反了上帝的旨意？
②不過(guò)，天生土豆必有用。比起傳統(tǒng)的小麥等作物，相同面積上種植的土豆能產(chǎn)生2到4倍的熱量，且只需3到4個(gè)月的時(shí)間就能成熟。在小麥欠收的年份，土豆往往收成不錯(cuò)。更何況，我們的小英雄能伸能屈，在任何形態(tài)的土壤中幾乎都能茁壯成長(zhǎng)。
③最后一錘定音的，是當(dāng)時(shí)的草藥學(xué)家。古代歐洲人也使用草藥治病，并且有著“以形補(bǔ)形”的思想。不幸的是，面相丑陋的土豆成了一個(gè)絕佳反例：它表面粗糙，形狀古怪，在當(dāng)時(shí)的醫(yī)生看來(lái)，活像是麻風(fēng)病人的手。讀多了歷史，就會(huì)發(fā)現(xiàn)人類(lèi)就是這么神奇：海洛因起初被當(dāng)作包治百病的良藥，同時(shí)被發(fā)明的阿司匹林反倒因?yàn)?ldquo;不安全”被雪藏了幾年；劇毒的水銀自古以來(lái)都被中外醫(yī)生當(dāng)藥用；土豆這頂“麻風(fēng)病”的帽子一戴就是100多年……
④直到饑荒與戰(zhàn)爭(zhēng)在歐洲蔓延。
⑤這回挽救土豆聲譽(yù)的，又是一位藥劑師。法國(guó)科學(xué)家安東尼·帕門(mén)提爾原本是軍隊(duì)里的藥劑師，在戰(zhàn)爭(zhēng)期間被普魯士人俘虜。此前，因?yàn)轲嚮�，普魯士很多窮人都開(kāi)始食用土豆。很自然地，土豆成了帕門(mén)提爾在大牢里僅有的主食。3年的土豆牢飯吃下來(lái)，他成了土豆的忠誠(chéng)擁護(hù)者。
⑥恰巧，1770年法國(guó)遭遇農(nóng)作物欠收，法國(guó)科學(xué)院辦了一場(chǎng)論文競(jìng)賽，主題是“能夠減少荒年災(zāi)難的食物”。帕門(mén)提爾毫不猶豫地寄了一篇土豆頌歌過(guò)去，一舉得獎(jiǎng)。據(jù)說(shuō)，路易十六對(duì)帕門(mén)提爾說(shuō)：“總有一天，法國(guó)會(huì)感謝你為窮人找到了面包。”
⑦土豆英雄終于找到了大顯身手的機(jī)會(huì)。歐洲各地都開(kāi)始推廣這種便宜好吃熱量高的食材，在同樣的土地面積中，人們能收獲比原來(lái)多得多的糧食。由此，歐洲北部的人口開(kāi)始了大幅度的增長(zhǎng)。其中最顯著的例子是愛(ài)爾蘭，這個(gè)國(guó)家的小麥總產(chǎn)量大約能供養(yǎng)500萬(wàn)人口，但在1840年，當(dāng)?shù)厝丝谶_(dá)到了900萬(wàn)。毫無(wú)疑問(wèn)，土豆是這一結(jié)果最大的功臣。
⑧此時(shí)，大英帝國(guó)正處在跨越生物性限制的時(shí)代——新作物的引進(jìn)與農(nóng)耕技術(shù)的改良將勞動(dòng)力從土地上解放了出來(lái)，英國(guó)各地紛紛從農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向制造業(yè)，而愛(ài)爾蘭地區(qū)的人民吃著土豆，為英格蘭地區(qū)那些進(jìn)入城市的工人生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。
⑨世界再也回不到原來(lái)的模樣了。托土豆小英雄的福，工業(yè)革命即將到來(lái)。
(摘自《中國(guó)青年報(bào)》2014年9月24日，有刪改)
【閱讀試題】
1、結(jié)合選文內(nèi)容說(shuō)說(shuō)土豆被稱(chēng)為“英雄”的原因。
2、第②畫(huà)線(xiàn)句子中的加點(diǎn)詞能不能去掉？為什么？
3、請(qǐng)指出第⑦段中劃線(xiàn)句子的說(shuō)明方法及作用。
4、根據(jù)你對(duì)選文的理解，思考“土豆英雄”這個(gè)題目好在哪里？
答案：
1、(1)提供較高的熱量，成熟速度快；（2）對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，收成高；（3）便宜好吃；（4）飽受冷眼，在饑荒中救人無(wú)數(shù)；（5）起到推動(dòng)歷史進(jìn)程的巨大作用。
2、“幾乎”表程度，在這里有“絕大多數(shù)”的意思，準(zhǔn)確的說(shuō)明了土豆對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，照應(yīng)…【請(qǐng)點(diǎn)此查看完整答案】（本份答案是答案集中No.18）
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