《你“吃”過(guò)牡丹花嗎》中考說(shuō)明文閱讀訓(xùn)練附答案

①提起牡丹，人們自然想到洛陽(yáng)和菏澤的觀賞牡丹。然而，記者日前在河北省秦皇島市的一片農(nóng)田里看到了一種可以“吃”的牡丹：油用牡丹。它的根——丹皮是一味傳統(tǒng)的中藥材，種籽可以加工成食用牡丹籽油，牡丹花蕊可以加工成牡丹花蕊茶。

②我國(guó)油用牡丹專家、國(guó)家林業(yè)局油用牡丹工程技術(shù)研究中心技術(shù)委員會(huì)主任李育材介紹說(shuō)，油用牡丹是我國(guó)所獨(dú)有的、土生土長(zhǎng)的、原生態(tài)的灌木，共有9個(gè)種、1個(gè)亞種和1個(gè)變種，全部原產(chǎn)于我國(guó)，廣泛分布于我國(guó)20多個(gè)省區(qū)。

③2006年，中國(guó)林科院檢測(cè)出了牡丹籽油的各項(xiàng)成分。檢測(cè)結(jié)果表明，牡丹籽油中各種對(duì)人體健康有益的元素含量較高，是一種高端食用油。菏澤隨之進(jìn)行了小規(guī)模、專業(yè)化的實(shí)驗(yàn)性生產(chǎn)并取得了成功。2010年4月，國(guó)家林業(yè)局在菏澤組織召開(kāi)了50多位專家參加的發(fā)展油用牡丹的專題論證會(huì)，與會(huì)專家一致認(rèn)為山東菏澤市發(fā)展油用牡丹基地前景廣闊，效益可觀。2011年3月，在進(jìn)行了多項(xiàng)安全試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，由國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布了關(guān)于批準(zhǔn)牡丹籽油作為新資源食品的公告。

④牡丹籽油含不飽和脂肪酸高達(dá)92.26%，特別是其中的α—亞麻酸含量達(dá)40%以上。α—亞麻酸是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人體不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不飽和脂肪酸，有“血液營(yíng)養(yǎng)素”“維生素F”和“植物腦黃金”之稱。與其它油料作物相比，油用牡丹具有產(chǎn)量高、出油率高、油質(zhì)好、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)。

⑤2011年8月，李育材牽頭在山東菏澤和河南洛陽(yáng)率先搞起了試點(diǎn)栽培及綜合開(kāi)發(fā)利用，全面拉開(kāi)了我國(guó)油用牡丹發(fā)展的序幕。

⑥截至2014年底，全國(guó)已種植油用牡丹122.48萬(wàn)畝，年產(chǎn)牡丹籽1612.59萬(wàn)公斤，牡丹籽油加工企業(yè)49家，吸納就業(yè)23.63萬(wàn)人。

⑦目前，以油用牡丹為原料，已開(kāi)發(fā)出高檔食用油、高檔化妝品、保健品、藥物、日用品五大類數(shù)十種產(chǎn)品，有的已經(jīng)投入市場(chǎng)，受到消費(fèi)者歡迎。油用牡丹根系發(fā)達(dá)，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，不僅具有良好的防風(fēng)固沙、水土保持、固碳增氧、涵養(yǎng)水源等生態(tài)效益，還具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益，據(jù)測(cè)算，種植油用牡丹比種植傳統(tǒng)作物每畝地能多收入幾千元，可以有效調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。并且油用牡丹種下后，30—50年不用換茬，之后僅需要鋤草、施肥等一般管理即可，省工、省時(shí)，節(jié)約成本。

【閱讀試題】

1、簡(jiǎn)要概括，本文從哪幾個(gè)方面介紹了牡丹花是可以吃的？

2、③④兩段的順序能否調(diào)換，為什么？

3、簡(jiǎn)要概括“牡丹籽油”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

4、舉例說(shuō)明本文運(yùn)用的一種說(shuō)明方法及其作用。

答案：

1、①根（藥用方面）。②種籽（或食用方面）；③花蕊（或飲用方面）。

評(píng)分：每點(diǎn)1分，共3分。意思對(duì)即可。

2、不能。第③段說(shuō)明對(duì)牡丹花籽油的檢測(cè)及試驗(yàn)性生產(chǎn)的情況，第④段闡述牡丹花籽油的具體成分及獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，前者是后者的基礎(chǔ)與前提，兩者有邏輯上的先后關(guān)系，不能調(diào)換。

評(píng)分：明確觀點(diǎn)1分，闡述理由3分，共4分。意思對(duì)即可。其他答案符合題意即可。

3、油用牡丹…【請(qǐng)點(diǎn)此查看完整答案】（本份答案是答案集中No.20）

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