津津有味嚼“薄膜”

①20世紀(jì)60年代起，塑料薄膜進(jìn)入全盛時(shí)期。然而，作為食品包裝材料，塑料薄膜還存在著毒性和公害問(wèn)題，而且價(jià)格又隨著石油行情而波動(dòng)，因此國(guó)際包裝市場(chǎng)熱切盼望一種新“星”誕生。

②1973年底，日本終于捷足先登，首次研制成功了一種可以讓人津津有味嚼吃的“新薄膜”。“新薄膜”是用無(wú)色無(wú)味的白色粉末作材料，以塑料工業(yè)通用的造膜設(shè)備，吹制或拉伸而成，厚度可薄到幾個(gè)微米。這種薄膜表面光潔、透明無(wú)暇，食用的安全性能媲美于糯米紙和腸衣，人們稱之“食用薄膜”。

③食用薄膜引人注目，關(guān)鍵在于它使用的原料既非橡膠或石油，也非其他任何化工品，而是我們生活里司空見慣的食物——淀粉、大豆蛋白、動(dòng)物蛋白質(zhì)膠原等。隨著高科技在食品領(lǐng)域的不斷開發(fā)利用，我國(guó)開發(fā)的可食性薄膜就有大豆蛋白可食性包裝膜、殼聚糖可食性包裝膜、耐水蛋白質(zhì)薄膜等。作為食用薄膜的原料，應(yīng)用最廣泛的是淀粉。最初人們把濕淀粉涂于板面烘干后剝下來(lái)，做成可供食用的“米紙”。但由于它色澤渾濁、質(zhì)地脆弱，這種米紙只能成為藥品及高級(jí)糖果的“貼身”包裝。后來(lái)，科技人員借助新型異淀粉酶的威力使普通的淀粉得到良好改性，然后再添加各種對(duì)食用無(wú)妨礙的性能改良劑，成為食用薄膜的加工材料。這樣制成的食用薄膜，其強(qiáng)度、抗老化性能和可塑性等比早先使用的“米紙”強(qiáng)百倍。

④食用薄膜是生物科技誕生的一個(gè)新“寵兒”，被廣泛應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域。日本研制出的用來(lái)包裝快餐面、調(diào)味品的食用薄膜，可以直接和食物一起放入鍋中烹調(diào)，而不需要將包裝袋除去，收到了環(huán)保和節(jié)約的雙重效益。近年來(lái)，隨著宇宙的開發(fā)和航空業(yè)的發(fā)展，專家們用它分裝成細(xì)小顆粒和粉末狀食物，從事宇宙行業(yè)的太空旅客可以連袋嚼吃，打破目前此類食物禁止攜上飛船的規(guī)章，為宇航旅途中單調(diào)的菜單增添新的花色，難怪西方一些國(guó)家宇航局對(duì)食用薄膜特別青睞。

⑤由于食用薄膜的原料是淀粉、蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)，所以作為包裝材料的食用薄膜縱然變成廢棄物，也會(huì)被水、土壤中的微生物迅速“吃”掉，這樣就不會(huì)使土壤惡化。即使焚燒這種廢棄物，也不會(huì)產(chǎn)生有毒氣體污染環(huán)境。從這個(gè)意義講，食用薄膜給環(huán)境保護(hù)帶來(lái)了福音。

⑥食用薄膜不但能封熱、能印刷、能阻隔氧氣，還能壓鑄成型……幾乎集中了塑料的全部?jī)?yōu)點(diǎn)，所以被譽(yù)為包裝界的“驕子”。食用薄膜的原料資源廣闊，隨著科技水平的提高，成本還有望進(jìn)一步降低。相信在不久的將來(lái)，我們都可以津津有味嚼“薄膜”。

1.請(qǐng)細(xì)讀全文，用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言寫出食用薄膜的幾個(gè)特點(diǎn)。（4分）

2．本文以“津津有味嚼‘薄膜’”為題目，有什么作用？（3分）

3．請(qǐng)從說(shuō)明方法的角度，簡(jiǎn)要說(shuō)明第③段中劃線句的表達(dá)作用。（3分）

4．“食用薄膜不但能封熱、能印刷、能阻隔氧氣，還能壓鑄成型……幾乎集中了塑料的全部?jī)?yōu)點(diǎn)”一句中加點(diǎn)的“幾乎”一詞能否去掉？為什么？（3分）

5．某超市首次推出一批用食用薄膜包裝的食品，請(qǐng)你為這類食品擬一則推薦語(yǔ)。（60字左右）（3分）

尊敬的顧客朋友，我超市最新推出的這一系列食品，是用食用薄膜作包裝的。它（從這里接著往下寫）

答案：

1.廢棄物極易分解，不會(huì)污染環(huán)境；幾乎具備塑料的全部?jī)?yōu)點(diǎn)等。

2．（3分）示例:點(diǎn)明本文的說(shuō)明對(duì)…說(shuō)明文閱讀訓(xùn)練100則答案…別優(yōu)點(diǎn)，如成本較低等。如去掉“幾乎”一詞，體現(xiàn)了說(shuō)明語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

5．（3分）.示例：方便快捷，無(wú)毒無(wú)害，食用安全，避免了塑料包裝的很多危害。選擇了這類食品,您就為家人選擇了健康，為環(huán)保做出了貢獻(xiàn)。